Çanakkale'nin En İyi Kafeleri ve Kahve Kültürü

Çanakkale'de kahvenin izini sürmek

Çanakkale'de bir gününüzü nasıl geçirdiğinizi, büyük ihtimalle hangi kafede oturduğunuz belirler. ÇOMÜ'nün on binlerce öğrencisi, Kordon'da soluklanan yolcular ve sabahın köründe balıkçı kahvesine oturan yerliler aynı dar merkeze sığdığı için şehir, nüfusuna göre fazlasıyla kalabalık bir kahve haritasına sahip. Bu yazı o haritayı bölge bölge çıkarıyor: nerede filtre kahve, nerede semaver çayı, nerede ders çalışılır. Kahvaltı sofraları ve gastronomi tarafını ayrı ele aldığımız için doymak niyetindeyseniz Çanakkale kahvaltı ve gastronomi rehberi yazısı bu sayfanın tamamlayıcısıdır; burada odağımız fincanın kendisi.

Kordon boyunda kahve ve boğaz

Kordon, Çanakkale'nin kahve içme alışkanlığının merkezinde. Feribotların ve tankerlerin boğazdan geçişini izleyerek oturmak, buradaki mekânların asıl vaadi; menüden çok manzara satılıyor diyebiliriz. Yeni Kordon tarafındaki Veranda Coffee Company, çilekli limonatası ve cheesecake'iyle daha çok gündüz kalabalığını topluyor, iki şubesiyle sahilin iki ucuna yayılmış durumda. Tost ve omlet gibi hafif atıştırmalıklarla uzun oturmalara müsait Conk Cafe ise öğrenci bütçesine yakın duruyor. Zincir kahve isteyenler için Kordon üzerinde, Truva atı heykeline yürüme mesafesindeki Starbucks günün her saati dolu. Kordon'da fiyatlar merkezin ara sokaklarına kıyasla belirgin biçimde yüksek; ödediğiniz farkın büyük kısmı su manzarasına gidiyor.

Saat Kulesi ve merkezin ara sokakları

Saat Kulesi'nin arkasına, Fetvane ve Yalı Camii sokaklarına daldığınızda kahve kültürünün daha samimi hali başlıyor. Eski Rum evlerinden bozma iki katlı taş binalarda kurulmuş mekânlar burada yoğunlaşıyor. Rocca Café bu dokunun içinde uzun oturmalara elverişli bir durak; ev yapımı mantısı ve nostaljik iç mimarisiyle bilinen Sofa Kafe ise kahveyi yemekle birlikte sunan tarafta. Taze hamur işi ve kruvasan tarafında Flag Bakes & Coffee, Yalı Camii sokağındaki Berliner Donut gibi fırın-kafe melezleri, ayaküstü bir kahve-çörek molası için pratik. Bu bölgenin avantajı, iki mekân arasındaki mesafenin çoğu zaman elli adımı geçmemesi; tek turda üç dört yer deneyebilirsiniz.

Üçüncü dalga: demleme yöntemi konuşan kafeler

Çanakkale son birkaç yılda kendi specialty coffee kuşağını çıkardı. Bu mekânların ayırt edici yanı, menüde çekirdeğin menşeini ve demleme yöntemini yazmaları. Ava Express Coffee, cold brew'ün yanında Chemex ve V60 gibi elle demleme seçenekleri sunuyor; kahvenin asitliğini konuşmak isteyen müşteri kitlesi burada. BEIGE Coffeeshop Kolombiya menşeli filtre kahvesi ve bitkisel süt alternatifleriyle vegan tarafı da gözetiyor. Perâ Coffee, Lotus Coffee ve Hemhane Kahve ise merkeze dağılmış, laptopla oturmaya müsait, barista'nın öneri sorduğunuzda gerçekten cevap verdiği yerler. Buralarda espresso bazlı içeceklerin yanında tek menşe filtre kahve fiyatı zincir kafelerle benzer, bazen daha uygun.

Gastroport: yeni nesil buluşma noktası

Sahil yürüyüş yolu üzerinde açılan Gastroport, şehrin kahve alışkanlığını tek bir açık hava alanına topladı. Zincir specialty tarafını temsil eden Espressolab ve buradaki Starbucks şubesi hızlı bir kahve için; kahvaltıdan tatlıya geçişi kolaylaştıran Rokka ve süt tatlılarıyla Alaçatı Muhallebicisi ise kahvenin yanına bir şeyler isteyenler için. Gastroport'un mantığı, farklı konseptleri yan yana dizip seçimi ziyaretçiye bırakmak; bu yüzden kararsız kaldığınız akşamlar için pratik bir adres. Kalabalığı en yoğun saat, hafta sonu gün batımı.

Kampüs çevresi ve öğrenci mekânları

ÇOMÜ'nün merkez yerleşkesi ve Barbaros-Cevatpaşa hattındaki öğrenci yoğunluğu, kendine özgü bir kafe tipi doğurdu: prizi bol, kahvesi uygun, saatlerce oturmaya kimsenin ses etmediği yerler. Adı üstünde çalışma odaklı Bi Kütüphane Cafe, vize haftalarında yer bulmanın zorlaştığı bir kütüphane-kafe melezi. Öğrenci bölgesindeki kafelerin çoğu, filtre kahveyi bardak hesabı değil sürahi mantığıyla satar; uzun oturmayı hesaba katmışlardır. Ders çalışmak mı yoksa sohbet etmek mi istediğinize göre sokak seçmek gerekiyor, çünkü bazı mekânlar sessiz köşe, bazıları gürültülü masa kültürü üzerine kurulu.

Çay, tavla ve kıraathane tarafı

Çanakkale'nin kahve kültürünü yalnızca fincanla anlatmak eksik olur; şehrin bir de semaver ve tavla ekseni var. Merkezdeki Taşkın Kıraathanesi ve Yavaş Kıraathanesi gibi geleneksel mekânlar, ince belli bardakta demli çay, tavla sesi ve gazete okuyan müdavimlerle işliyor. Bu yerler turistik değil; şehrin kendi ritmini görmek isteyenler için en dürüst duraklar. Yaz akşamları Kordon boyundaki çay bahçeleri aile ve arkadaş gruplarıyla dolarken, kış aylarında salep ve sıcak çikolata merkezin kapalı kafelerine taşınıyor. Çay burada kahvenin rakibi değil, günün farklı saatlerini paylaştığı ortağı.

Bir günü kahve üzerinden planlamak

Kısıtlı vaktiniz varsa şehir merkezi yeterli; Bozcaada ve Assos gibi ilçelere ayrı gün ayırmak gerekir. Merkez için pratik bir sıralama:

• Sabahın ilk kahvesini Kordon'da, boğaz manzarasına karşı için
• Öğleye doğru Saat Kulesi arkasındaki ara sokaklara geçip taş binalardaki butik kafeleri gezin
• Öğleden sonra bir üçüncü dalga mekânında tek menşe filtre kahve deneyin, barista'ya çekirdek önerisi sorun
• Ders veya iş yapacaksanız kampüs çevresindeki prizi bol kafeleri seçin
• Akşamüstü kararsızsanız Gastroport'ta konseptler arasında dolaşın
• Geceyi bir kıraathanede demli çay ve tavlayla kapatın

Sıkça sorulan sorular

Çanakkale'de gerçek üçüncü dalga specialty kahve nerede içilir?

Ava Express Coffee cold brew, Chemex ve V60 demleme seçenekleriyle, BEIGE Coffeeshop ise Kolombiya menşeli filtre kahve ve bitkisel süt alternatifleriyle öne çıkıyor. Perâ Coffee, Lotus Coffee ve Hemhane Kahve de merkeze dağılmış, tek menşe çekirdek ve barista önerisi sunan mekânlar arasında.

Kordon'daki kafeler pahalı mı?

Kordon üzerindeki boğaz manzaralı kafelerde fiyatlar, merkezin ara sokaklarındaki butik işletmelere kıyasla belirgin biçimde yüksek. Ödediğiniz farkın önemli kısmı su manzarasına gidiyor; daha uygun seçenekler için Saat Kulesi arkasındaki sokaklara ya da kampüs çevresine yönelmek mantıklı.

Öğrenciler ders çalışmak için hangi kafeleri tercih ediyor?

ÇOMÜ çevresindeki Barbaros-Cevatpaşa hattında prizi bol, uzun oturmaya elverişli mekânlar yoğunlaşıyor. Bi Kütüphane Cafe gibi çalışma odaklı kütüphane-kafe melezleri vize dönemlerinde dolup taşıyor; filtre kahveyi sürahi mantığıyla satan yerler uzun oturmayı hesaba katmış demektir.

Gastroport'ta hangi kahve mekânları var?

Sahil yürüyüş yolundaki Gastroport'ta zincir specialty tarafını Espressolab ve Starbucks temsil ediyor. Kahvaltıdan tatlıya geçmek isteyenler için Rokka ve süt tatlılarıyla Alaçatı Muhallebicisi de aynı açık hava alanında yer alıyor.